Cafea Yellow Bourbon Brazil 250gr

SKU: N/A

50,00 lei / pungă

Una dintre cafelele noastre preferate de unică origine. Vine direct de la ferma cunoscută din Ipanema Brazilia. Este o cafea foarte echilibrată, ideală atât pentru un espresso, cât și pentru metode precum V60 și Chemex.
Ciocolată amară și alune, împreună cu o aciditate echilibrată și elegantă de citrice și portocale. Toate amestecate frumos cu un retrogust de vanilie de lungă durată.

Soi: Bourbon galben.
Altitudine: 1350m.
Prelucrare: Pulped Natural.

Golește
Categorii: ,

Relațiile noastre pe termen lung cu producătorii ne oferă privilegiul de a obține cafea proaspătă de dezvoltare durabilă, direct (și-deseori- exclusiv) de la ferme specifice.
De la fermele sud-americane Ipanema (Brazilia) și Columbia, cele din Costa Rica, El Salvador și Guatemala, America Centrală, până la cele din Etiopia, Kenya, dar și cele mai îndepărtate, din Uganda și Congo.

Odată ce aducem aceste cafele în Grecia, trecem printr-o serie de teste amănunțite, înainte de a le prăji, odihni și gestiona corespunzător în microclimatul atent monitorizat al depozitelor noastre.

Apoi, înainte ca fiecare lot să părăsească depozitele noastre, acesta este re-inspectat, cu controale stricte de calitate și evaluări multiple de cupare, combinând cunoștințele noastre cu tehnologia înaltă.

Acordăm prioritate gustului și nu culorii. Livrăm cafeaua în termenele specifice de la prăjire și avem grijă să oferim o evaluare sinceră a potențialului aromatic și gustativ al fiecărei cafele și a diferitelor profiluri de prăjire.

Ghid de raşnire cafea

Vă oferim 3 categorii / variante de rasnire diferite legate de cafeaua noastră de un singur soi.

Măcinat pentru espresso – Măcinat fin pentru espressoare de uz casnic și profesionale și espressor Moka.

Măcinat pentru V60 / Chemex – Măcinat mediu pentru picuratorul V60, picuratorul inteligent și metodele Chemex.

Măcinat pentru mașină de cafea „de tip francez” – Măcinare grosieră pentru electrocasnice de tip francez („mașină de cafea franceză”), French Press (presa franceză), Aeropress, preparare la rece și Sifon

Rețineți că nicio varianta de macinare de mai sus nu este absolut „corectă”. Categoriile de mai sus și metodele de extracție sunt, în general, aproximative.

Un factor important îl reprezintă gramele de cafea pe care le veți folosi, temperatura apei, cantitatea de apă și precizia și metoda de extracție. Vă sugerăm să experimentați toate aceste variabile până când veți găsi profilul de aromă dorit.